Halina Staniek

 

Wykształcenie

2019 doktor habilitowany nauk rolniczych, w dyscyplinie technologia żywności i żywienia, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

2008 doktor nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

2003 mgr inż. technologii żywności i żywienia w zakresie żywienie człowieka, Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu

 

Zainteresowania badawcze

Gospodarka mineralna w warunkach zaburzeń metabolicznych.

Ocena toksykologiczna, aktywność biologiczna, biodostępność organicznych kompleksów Cr(III) i ich interakcje z innymi składnikami żywności w badaniach in vivo.

Możliwość wykorzystania różnych preparatów i surowców w celu zwalczania anemii.

Wykorzystanie prozdrowotnych właściwości bioaktywnych składników żywności.

 

Wybrane publikacje

Zielińska-Dawidziak M. ^*, Białas W., Piasecka-Kwiatkowska D., Staniek H., Niedzielski P.: Digestibility of Protein and Iron Availability from Enriched Legume Sprouts. Plant Foods Hum. Nutr., 2023, DOI:10.1007/s11130-023-01045-x

Kurek J., Król E., Staniek H., Krejpcio Z.^*: Steviol Glycoside, L-Arginine, and Chromium(III) Supplementation Attenuates Abnormalities in Glucose Metabolism in Streptozotocin-Induced Mildly Diabetic Rats Fed a High-Fat Diet. Pharmaceuticals, 2022, 15(10), 1200, DOI:10.3390/ph15101200 

White P.E., Król E., Szwengiel A., Tubacka M., Szczepankiewicz D., Staniek H., Vincent J.B., Krejpcio Z.^*: Effects of bitter melon and a chromium propionate complex on symptoms of insulin resistance and Type 2 Diabetes in rat models. Biol. Trace Elem. Res., 2021, 199, 1013-1026, DOI:10.1007/s12011-020-02202-y

Młynarczyk K., Walkowiak-Tomczak  D., Staniek H., Kidon M., Łysiak G.P.^*: The Content of Selected Minerals, Bioactive Compounds, and the Antioxidant Properties of the Flowers and Fruit of Selected Cultivars and Wildly Growing Plants of Sambucus nigra L.. Molecules, 2020, 24(4): 2-11, DOI:10.3390/moleculs25040876

Staniek H.^*: The combined effects of Cr(III) propionate complex supplementation and iron-excess on copper and zinc status in rats. J. Trace Elem. Med. Biol., 2019, 53, 49-54. DOI:10.1016/j.jtemb.2019.01.011

Staniek H.^*, Wójciak R.W.: The combined effect of supplementary Cr(III) propionate complex and iron deficiency on the chromium and iron status in female rats. J. Trace Elem. Med. Biol., 2018, 45, 142-149. DOI: 10.1016/j.jtemb.2017.10.010.