Pracownia Badania Związków Lotnych i Aktywnych Sensorycznie

Oferta dla przemysłu

Badania rutynowe:

Z zakresu analityki związków lotnych i zapachowych:

• ocena składu olejków eterycznych metodą GC/MS,
• oznaczanie ubocznych lotnych produktów fermentacji alkoholowej za pomocą GC, HS-GC (alkohole wyższe, aldehydy, metanol, estry),
• profil związków lotnych produktów spożywczych techniką GC/MS, GC x GC-MS,
• Zmiany zawartości związków lotnych/zapachowych w procesach technologicznych i przechowywania produktów,
• Profilowa analiza sensoryczna produktów spożywczych.

Badania nierutynowe:

• Identyfikacja obcych zapachów żywności lub kluczowych związków zapachowych za pomocą SAFE-GC-O (AEDA),
• Analiza ilościowa związków zapachowych za pomocą GC-MS, GCxGC-MS, GC-MS/MS,
• Rozwiązywanie problemów technologicznych związanych ze zmianami aromatu produktów.

Kursy „zastosowanie chromatografii gazowej i spektrometrii mas w analizie żywności w różnych wariantach dla pracowników laboratoriów zakładowych