Pracownia chromatograficzna wyposażona jest w cztery wysokosprawne chromatografy cieczowe, chromatograf gazowy oraz cieczowy chromatograf preparatywny. Pozwala to na wykonanie szerokiego spektrum analiz jakościowych i ilościowych. W laboratorium rutynowo wykonywane są analizy płynów pofermentacyjnych w celu określenia stężenia węglowodanów, lotnych kwasów tłuszczowych czy alkoholi, jak również analizy ilościowe substancji konserwujących (kw. sorbowy, kwas benzoesowy), mykotoksyn (zearalenon), witamin oraz związków fenolowych w matrycach środowiskowych i żywnościowych.
Możliwe są także prace mające na celu separację i oczyszczanie różnego typu związków pochodzenia biologicznego (białek, polisacharydów lub substancji niskocząsteczkowych) z uzyskaniem preparatów.
Wśród technik stosowanych pracowni w skali preparatywnej wymienić należy chromatografię jonowymienną, sączenie molekularne, chromatografię adsorpcyjną w odwróconym układzie faz czy chromatografię powinowactwa.
Aparatura pracowni chromatograficznej
- Wysokosprawne chromatografy cieczowe:
Na wyposażeniu pracowni znajdują się dwa chromatografy z serii LaChrom Hitachi Merck oraz chromatograf Agilent Technologies 1200 series, wyposażone w detektor fluorescencyjny, detektory spektrofotometryczne (UV-Vis), detektory z matrycą fotodiodową (DAD) oraz refraktometryczne (RI). - Spektrometr masowy sprzężony z chromatografem cieczowym – 6224 Series Accurate-Mass Time-of-Flight (TOF) LC/MS Agilent:
Połączenie wysokosprawnego chromatografu cieczowego z spektrometrem masowym umożliwia precyzyjną analizę masy badanych związków. Znajduje to zastosowanie np. w analizie białek i innych makromolekuł, profilowaniu lub identyfikacji materiałów i substancji pochodzenia biologicznego. - Chromatograf gazowy (Agilent 7890A):
Chromatograf wyposażony w detektory FID oraz TCD oraz system inżektora typy split/splitless, autosampler, a także zawór do automatycznego nastrzyku prób gazowych. Znajduje zastosowanie np. w analizie lotnych produktów metabolizmu, analizie profilu kwasów tłuszczowych, pozostałości substancji ropopochodnych czy gazów wylotowych z procesów katalizowanych przez mikroorganizmy. - Cieczowy chromatograf preparatywny (Äkta Explorer):
Chromatograf preparatywny wyposażony w m.in. w układ do nastrzykiwania dużych objętości prób oraz automatyczny kolektor frakcji, a także detektory konduktometryczny, UV i refraktometryczny. Umożliwia wykonywanie rozdziałów różnego typu mieszanin, w tym pochodzenia biologicznego, celem wydzielenia oraz oczyszczenia konkretnych substancji. W zależności od potrzeb możliwe jest wykorzystanie do rozdziału mechanizmów wymiany jonowej, sączenia molekularnego, powinowactwa, czy adsorpcji na krzemionce modyfikowanej grupami C18.